عشان تعمل سبانش لاتيه بارد (Iced Spanish Latte) في البيت، قلّب 20 لـ 30 مل لبن مكثف محلى في شوت أو اتنين إسبريسو سخن (أو كبسولة إسبريسو أو ريستريتو، أو قهوة موكا تقيلة)، صب الخليط على كوباية تلج، وبعدين زود 150 لـ 200 مل لبن بارد. كوفي آند كريم عندها اللبن المكثف والقهوة اللي هتحتاجها، ومضارب اللبن لو عايزه سخن.
مكونات سبانش لاتيه بارد لكوباية واحدة
- 20 لـ 30 مل لبن مكثف محلى (حوالي 4 لـ 6 معالق شاي). علبة Rainbow Sweetened Condensed Milk وزنها 397 جرام تكفي كوبايات كتير.
- شوت أو اتنين إسبريسو، حوالي 30 لـ 60 مل. كبسولة إسبريسو أو ريستريتو واحدة تمشي، أو قهوة موكا قوية.
- 150 لـ 200 مل لبن بارد.
- كوباية مليانة تلج.
الخطوات
- اعمل شوت أو اتنين إسبريسو، أو فنجان صغير قوي في الموكا بوت. ماتسيبهوش يبرد.
- قلّب اللبن المكثف في القهوة السخنة لحد ما يدوب خالص. وينفع برضه ترجّهم مع بعض في برطمان صغير.
- املا الكوباية تلج.
- صب القهوة باللبن المكثف على التلج.
- زود 150 لـ 200 مل لبن بارد وقلّب مرة واحدة. دوّق، ولو عايزها أحلى زود اللبن المكثف شوية في الكوباية الجاية.
سبانش لاتيه سخن
استخدم نفس القهوة ونفس الـ 20 لـ 30 مل لبن مكثف. سخّن 150 لـ 200 مل لبن واعمله فوم خفيف، وبعدين صبه على الإسبريسو اللي فيه اللبن المكثف. ينفع تستخدم Nespresso Aeroccino 3 أو Hibrew M3A أو بيتشر لبن ستانلس على ذراع البخار في ماكينة الإسبريسو، وشوف مضارب اللبن لو محتاج واحد. لو بتستخدم مضرب لبن، حط فيه اللبن وهو بارد وما تعديش علامة الماكس. الـ Aeroccino 3 بيعمل فوم لحد 120 مل في المرة، فاعمل الـ 150 لـ 200 مل على مرتين.
سبانش لاتيه بارد من غير لبن مكثف
قلّب معلقة أو معلقتين سكر في الإسبريسو السخن لحد ما يدوبوا، وبعدين كمّل المشروب بنفس الطريقة على التلج مع 150 لـ 200 مل لبن بارد. لو عايز القوام أتقل سنة، حط معلقة كريمة أو معلقة لبن بودرة مع السكر. خليها معلقة واحدة زيادة عشان القهوة تفضل باينة.
سبانش لاتيه بارد بالماكينة والكبسولات
استخدم كبسولة إسبريسو أو ريستريتو واحدة لكوباية أصغر، أو كبسولتين لو عايز الطعم أقوى. اعمل القهوة في الفنجان على طول، قلّب فيها اللبن المكثف وهي لسه سخنة، وبعدين صبها على التلج وزود اللبن البارد. اختار الكبسولة من مجموعات كبسولات Nespresso وكبسولات Dolce Gusto وكبسولات القهوة، واتأكد إنها تنفع مع ماكينتك من دليل توافق الكبسولات. فيه كبسولات في المجموعات دي من ماركات تانية ومتوافقة مع ماكينات Nespresso أو Dolce Gusto، وماعندناش كبسولات Vertuo.
ولو لسه ما عندكش ماكينة، اعمل قهوة قصيرة وتقيلة في الموكا بوت من البن المطحون للموكا، أو قارن الماكينات في مقارنة ماكينات القهوة.
سبانش لاتيه بارد بالقهوة سريعة التحضير
دوّب 2 معلقة شاي قهوة سريعة التحضير في 30 مل مية سخنة، وبعدين قلّب فيها اللبن المكثف. صبها على التلج وزود اللبن البارد. استخدم قهوة سادة، عشان أكياس الـ 3 في 1 فيها سكر وكريمة أصلاً. اختار نوعك من القهوة سريعة التحضير.
سبانش لاتيه كراميل أو فانيليا
السبانش لاتيه أصلاً حلو من اللبن المكثف، فحط سيرب بس لو عايز نكهة تانية. قلّب 10 لـ 20 مل سيرب كراميل أو فانيليا في القهوة السخنة مع اللبن المكثف، وقلل اللبن المكثف لحوالي 20 مل عشان الكوباية ما تبقاش حلوة أوي. شوف الاتنين في مجموعة السيربات.
نصايح
- دوّب اللبن المكثف في القهوة السخنة الأول. لو حطيته على التلج واللبن البارد هيعمل كتل ومش هيدوب.
- بالحجم، النسبة حوالي جزء لبن مكثف لجزئين إسبريسو و6 لـ 8 أجزاء لبن. لكوباية واحدة يبقى 25 مل لبن مكثف، و50 مل إسبريسو، و180 مل لبن.
- اللبن كامل الدسم بيدي طعم أغنى وقوام زي كوباية الكافيه. اللبن قليل الدسم ينفع، بس المشروب هيبقى أخف.
- الريستريتو (شوت أقصر وأقوى) بيخلي طعم القهوة باين تحت الحلاوة.
أسئلة شائعة
إيه مكونات سبانش لاتيه بارد؟
إسبريسو، ولبن مكثف محلى، وتلج، ولبن بارد. لكوباية واحدة: شوت أو اتنين (حوالي 30 لـ 60 مل)، و20 لـ 30 مل لبن مكثف، وكوباية تلج، و150 لـ 200 مل لبن بارد. ولو عايزه سخن، استخدم نفس القهوة ونفس اللبن المكثف، بس بلبن متسخن على البخار بدل التلج واللبن البارد.
إيه الفرق بين اللاتيه والسبانش لاتيه؟
اللاتيه إسبريسو مع لبن متسخن على البخار أو لبن بارد، ومن غير سكر إلا لو زودت سكر أو سيرب. السبانش لاتيه فيه لبن مكثف محلى، فبيبقى أحلى وأتقل شوية، وغالبًا مش هتحتاج تزود سكر. المقارنة الكاملة في دليل اللاتيه والكابتشينو والسبانش لاتيه.
إزاي أعمل سبانش لاتيه من غير لبن مكثف؟
دوّب معلقة أو معلقتين سكر في الإسبريسو السخن، صبه على التلج، وزود 150 لـ 200 مل لبن بارد. معلقة كريمة أو لبن بودرة بتخلي القوام أتقل سنة. الطعم هيبقى أخف من اللي باللبن المكثف.
إيه نسبة السبانش لاتيه البارد؟
حوالي 20 لـ 30 مل لبن مكثف محلى لكل 30 لـ 60 مل إسبريسو، وبعدين 150 لـ 200 مل لبن. يعني تقريبًا جزء لبن مكثف لجزئين إسبريسو و6 لـ 8 أجزاء لبن. ابدأ بـ 25 مل لبن مكثف و180 مل لبن للكوباية، وعدّل الكوباية اللي بعدها على ذوقك.
اختار القهوة من كبسولات القهوة أو بن الإسبريسو المطحون أو البن الحبوب أو القهوة سريعة التحضير، واعمل فوم اللبن السخن بأداة من مضارب اللبن والفرنش بريس. ومشروبات ساقعة أكتر في وصفات القهوة الساقعة. الأوردر بيوصل القاهرة والجيزة خلال 1 لـ 2 يوم عمل، وباقي المحافظات خلال 2 لـ 4 أيام عمل. وتقدر تدفع كاش عند الاستلام أو بالكارت. مصاريف التوصيل موجودة في صفحة سياسة الشحن.